王柏杰出生于臺灣，其父親是一名政府公務(wù)員。父親一心希望王柏杰能向自己一樣通過讀書走上為政府工作的道路。但是，國二時因交友緣故，變得貪玩不愛念書，成為老師眼中的問題學(xué)生。高一時，王柏杰被星探發(fā)掘拍廣告，正式踏入娛樂圈。隨后，王柏杰憑借出色的外形條件，在王心凌等臺灣女歌手的多部MV中擔(dān)當(dāng)男主角。隨后，王柏杰參加了電影《九降風(fēng)》的拍攝，由此，進(jìn)入影視圈發(fā)展。曾志偉監(jiān)制的《九降風(fēng)》發(fā)掘了當(dāng)時只有19歲還在念高中的王柏杰，他在片中演為朋友兩肋插刀的血?dú)夥絼偢咧猩?，贏得臺北電影節(jié)最佳新人獎。這之后，王柏杰正式進(jìn)入影視圈打拼。在2009年年末大片《十月圍城》里，王柏杰作為新人和眾多大牌明星，其人氣也迅速高漲。
2010年王柏杰在愛情電影《朱麗葉》和《我們約會吧》均擔(dān)任男一號，分別飾演羅偉和陸嘉森。
2011年王柏杰和蔣夢婕主演電影《百年情書》上映，該片獲得第十二屆百合獎最佳影片獎一等獎，王柏杰飾演林覺民；同年主演時尚動作電影《賽車傳奇》并客串紀(jì)念共產(chǎn)黨90周年電影《建黨偉業(yè)》，飾演蕭子升。
2012年聯(lián)合蕭亞軒出演微電影《一百分的吻》并出演單元劇《刷新3+7》；7月份出演愛情喜劇《臺灣有個好萊塢》。
2013年參演揚(yáng)·馬特爾所著同名小說改編而成的好萊塢電影《少年派的奇幻漂流》，飾演中國水手。?
2014年與阮經(jīng)天、陳建斌等合作主演電影《軍中樂園》 。
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