格利高里·派克出生在美國(guó)加州，他的童年十分動(dòng)蕩，五歲的時(shí)候父母離異，派克被送去和祖母一起住。日后他回憶說(shuō)他童年最快樂(lè)的時(shí)光就是每周一次和祖母去電影院看電影。上學(xué)的時(shí)候派克迷上了表演，決定當(dāng)一名演員。他先加入了紐約的鄰家劇場(chǎng)，又在畢業(yè)后登上了百老匯的舞臺(tái)。1942年他在埃默林·威廉的舞臺(tái)劇《清晨之星》中第一次登場(chǎng)。
1943年他進(jìn)入好萊塢并于次年出演了他的第一部電影《榮譽(yù)之日》。同年他的第二部部電影《天路歷程》(The Keys To The Kingdom)為他帶來(lái)了第一次奧斯卡提名。1945年他又出演了希區(qū)柯克的影片《愛(ài)德華醫(yī)生》并受到好評(píng)，此后陸續(xù)以《鹿苑長(zhǎng)春》(1946)、《君子協(xié)定》(1947)、《晴空血戰(zhàn)史》(1949)三部影片接連獲得奧斯卡提名，并以《鹿苑長(zhǎng)春》一片獲得金球獎(jiǎng)。這時(shí)的他已是片約不斷，決定只接拍自己感興趣的影片。派克身高1.91米，他的大多數(shù)時(shí)候都扮演著高大，正直嚴(yán)肅，充滿著英雄主義的美國(guó)紳士，這一形象與他本人的性格十分相近(派克在好萊塢的公益事業(yè)上享有崇高的名聲)，因此演起來(lái)十分自如。而1962年那部最終讓他抱得奧斯卡金像獎(jiǎng)的《殺死一只知更鳥(niǎo)》中伸張正義，不畏強(qiáng)暴的律師角色，也正是他這一形象發(fā)揮的極致。
但派克本身并不滿足于不斷重復(fù)自己，他不斷地嘗試拓寬戲路，使得他演出各種角色都非常深入而逼真，如1961年的經(jīng)典恐怖片《海角驚魂》。80年代后派克逐漸轉(zhuǎn)向電視劇。他的最后兩部電影是1991年的《搶錢(qián)世界》和《海角驚魂》的重拍版，他在影片中扮演了一個(gè)和當(dāng)年不同的角色。
派克在1968年獲得美國(guó)電影學(xué)院終身成就獎(jiǎng)。派克在政治上是一個(gè)自由主義者，1967年他曾獲杰出人道主義獎(jiǎng)，還曾獲得自由勛章。在《殺死一只知更鳥(niǎo)》的奧斯卡頒獎(jiǎng)儀式上他曾說(shuō)過(guò)："在這部影片中，我投入了我的一切，我46年的生活中所感受和學(xué)到的一切，那些關(guān)于家庭、父親和孩子的，還有我對(duì)種族主義和司法公正的認(rèn)識(shí)"。他熱心參加公共事業(yè)，有多個(gè)公益事業(yè)和影視事業(yè)方面的職務(wù)。
2003年6月12日，派克在洛杉磯的家中去世，享年87歲。
